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這是一個,為了餵飽小笨狗和小羅莉而努力築巢的龍的故事.....
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[美食情報]轟將 日式洋食



某天在西門町逛街,突然發現以前很好吃的那家義大利麵店,
經過一陣子不知道是開啥的店以後,
變成了一家日式洋食店,
一向喜歡發掘新店面的我,便決定了今天的晚餐地點

 

嚴格講起來,轟將是家日式洋食店而非專業的拉麵店,
除了拉麵以外還有咖哩飯之類的料理,
我第一次點的是他們的招牌拉麵-轟將拉麵套餐,
有拉麵,有副食(可樂餅),有飲料,算成套餐200塊,
他的拉麵決不是那種強調花俏震撼的拉麵,
而是一碗很質樸很簡單的拉麵,
但是每個放在碗裡面的東西都能讓你感覺到
每樣東西都是經過一番功夫才放進去的,
每個細節都讓你感覺到料理人的用心

 




我品嚐拉麵,一定先喝湯頭,再吃麵,嘗一口叉燒,最後才一起入口,
用湯匙舀起一口湯,
一股濃而不膩的味道在我嘴裡擴散開來,
"好喝!!"是我的第一個念頭
湯頭估計應是豚骨湯頭,
但是不知道廚師在裡面加了什麼,讓整個湯的口感變得很濃厚,
有點像是小米粥的米湯的那種濃稠感,
同時味道又不會太重,讓客人同時能享受濃厚的口感
又不至於因為過重的調味而感到難以下嚥,
在這一刻,我之前吃過的拉麵常識完全被顛覆,
公司附近那些湯頭清淡如水的拉麵瞬間被打到比泡麵還低的等級


喝了一口湯,又再吃了一口麵,
麵是波浪狀的麵條,吃起來Q感剛剛好,
跟湯頭一起下肚,麵條與湯混合起來的比例,
達到一種相當完美的地步,
果然拉麵的麵條還是要這種麵才行啊!
那些用雞蛋麵直麵條充數的拉麵店真是該好好反省一下


再夾了一小塊叉燒,叉燒是用適當比例的肥瘦肉混成,
切的厚度不厚,但口感卻是剛剛好,跟湯頭的味道也很融合,
湯頭,麵,叉燒三者在口中形成完美的三重奏


另外點的可樂餅是手工製作的玉米可樂餅,
附的醬是很簡單的蕃茄醬,
但我個人感覺是口味比較淡一點壓抑了酸味的蕃茄醬,
沾上可樂餅之後,不會蓋過可樂餅原本的甜味,


 






後來我第二次去點了薯條,薯條是手工薯條,
不是像麥當勞那種一條一條的薯條,
附的蜂蜜芥末醬相當地讚!
應該是美奶茲和黃色芥末子醬的混合,
不像美式的蜂蜜芥末醬有怪味也不像一般黃色芥末那麼嗆,
吃起來相當地爽口


本來咖哩達人倒了以後變成佐野泡麵店還很傷心的,
想說又少了一個可以吃晚餐的地方,
和民樓下新開的薩利亞(?)義大利料理
又實在沒辦法讓人接受(那真的是給人吃的東西嗎?)
某家小狗燉飯吃起來又像狗食,味道沒有層次感
(雖然狗是他們的主打啦.....)
真高興又找到一家不錯的店^_^


這家店的地址是
轟將 日式洋食
台北市漢中街49號2F
TEL-02-2381-0829

位置大約是在萬國百貨的加州健身房斜對面,
7-11隔壁一點的樓上,
點餐方式還蠻特別的,推薦給各位嘍








 

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