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這是一個,為了餵飽小笨狗和小羅莉而努力築巢的龍的故事.....
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美食情報--西門町熊一燒肉

熊一燒肉,以前分店還挺多的,
後來大概經濟不景氣都各自獨立or賣掉了,
現在好像只剩西門町一家總店(?)


基本上這家不太需要定位,
因為他會保留一些位置給現場的客人,
當然如果你人數多,假日去,還是要先定個位比較保險,
但是像我平常下班後溜去吃,通常不用等就可以直接進去,
而且一個人也可以輕鬆入座是這家店的優點


熊一有兩種燒肉模式,一個是普通燒肉,一個是頂級燒肉,
頂級燒肉比較貴(加服務費550),
但是可以點的菜比較多,菜也比較好,
我是覺得反正偶爾才來吃一次,要就點頂級的來吃,
所以通常都點頂級的,
(菜單會不定期更換)
菜單上的菜大約四十種,但是每一種都相當好吃,
而且很有特色,看得出來是主廚精心設計過後的菜色,


通常我會先點幾個生蠔啊,菲力牛排,牛小排,霜降豬肉,
然後跑去拿沙拉吧來吃,
沙拉吧除了有傳統的沙拉之外,
還有溫泉蛋和日式涼麵,
另外還有燒烤用的甜不辣,豬血糕,青椒洋蔥玉米香菇等等,
我會習慣另外再抓一盤生菜,等等包著烤肉吃,
不但健康而且更加美味,
飲料則有可樂紅茶芬達奶茶綠茶水果茶咖啡熱可可等等,
這些都是包含在餐點裡面的,可以自由飲用


拿完沙拉吧和調味料以後,
第一次點的餐點也差不多來了,
首先當然是把新鮮的生蠔先吞下肚啦,
以前外面吃到的生蠔都是很大一顆而且腥味很重,
說真的幾乎都是捏著鼻子勉強吞下肚的,
根本不曉得好吃在哪裡,
但是熊一的生蠔是小顆小顆的,但是卻十分甜美,
我大概一次可以吃掉四,五顆都不會膩


吃完生鮮菜色以後接著就是烤肉啦,
熊一的烤肉爐是埋入桌面式的無煙烤肉爐,
當然還是會有煙啦,
但是比起其他在炭爐上方放個抽油煙機的店家來說,
真的是好很多,
烤爐最底下是點炭用的瓦斯爐,中間是木炭,再上面是烤盤,
之前他們曾經有一度把中間的木炭換成火山溶岩,
但是可能是反應不佳,又換回了木炭,
吃過這麼多家燒烤店,我覺得還是木炭烤起來最好吃,
為什麼呢?
因為單純用瓦斯爐烤的話,肉的外表容易烤焦,
但是中間卻不容易熟,而且烤完以後肉會很油膩,
但是木炭有遠紅外線效果,可以均勻地加熱肉塊,
把油脂適度地逼出來,吃起來肉質不會外乾內生,
而會十分地嫩,而且比較爽口


而熊一的菜色,基本上都很不錯,
我個人特別推薦的是
牛舌--一次烤個十片一口氣下肚真的很讚
最近才流行起來的霜降豬肉(豬頰肉)--這個也是咬勁十足
羊肉片--吃起來很Q而且很甜
某種長長的象貝--熊熊忘了叫什麼名字,
總之是某種象貝類,個人覺得這比扇貝還好吃,
我的奢侈吃法是烤好以後只吃白色的貝肉部分,
那是整顆貝最甜的地方,
其他像香魚啊,柳葉魚啊,烤鯛魚下巴也都很不錯,
吃到最後我習慣叫一堆清酒烤蛤來煮成一大碗蛤蠣湯,
在吃完油膩的烤肉之後,喝上一碗清淡的蛤蠣湯,
那可真是一大享受^_^


當然別忘了最後還有甜點和水果,
水果通常有西瓜,哈密瓜,柳丁,百香果,芭辣,
還有豆花,麻薯等等,
另外還有哈根達茲以及明治的冰淇淋


當然熊一也有缺點,缺點是如果在非假日非用餐時間去的話,
服務生可能是太閒了,就一直跑來問你要不要加炭問你要不要換網?
每隔十分鐘就不同的服務生來加炭來換網,
實在是有點煩,
另外就是熊一不接受刷卡,一律現金付帳,
在這個人手一卡的時代實在有點不太方便




































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